パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

〈イタリアの代表的食事パン〉
「皮はパリッと、中はモチモチのイタリアを代表する食事パン。パニーノ(サンドウィッチ)などにも。」

チャバッタ | PECK(ペック)
形がスリッパに似ていることから、イタリア語で「スリッパ」を意味するチャバッタです。スリッパのように平べったい形が特徴です。
チャバッタ | PECK(ペック)
チャバッタ | PECK(ペック)
形は平たいですが、フランスパンにとても似ています。使う原材料も基本的な配合は小麦粉、水、食塩、モルト、酵母で、オリーブオイルを入れることもあります。
チャバッタ | PECK(ペック)

チャバッタ | PECK(ペック)
幅は34cmなのでちょうどバタールと同じくらいのサイズ感で、価格もフランスパンと同じ価格帯です。
クラストは香ばしくてパリっとしています。生地は水分が多いので、クラムは大きい気泡が入っていてモチモチした食感です。シンプルな小麦の風味とモチモチ食感を楽しめます。

品名 チャバッタ
購入店 PECK(ペック)
商品サイズ 5.5cm×11cm×34cm(高さ×奥行×幅)
内容量 205g
価格 195円(税込)(本体価格180円)
1g当たり価格 1.0円/g
お気に入り ★★★☆☆

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2 件のコメント : Leave Your Comments

  1. 例の騒動がきっかけで恐縮ですが、すばらしいブログで見入ってしまいました。このチャバタ、私も大好物なのですが、ペックでも新宿高島屋店でしか取り扱ってない、これのオリーブ入り(オリーヴェ・チャバタ)も美味しいですね。これからも楽しみにしております。

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    1. ペックはいつも横浜の高島屋で買っているので、新宿限定のオリーヴェ・チャバタは初耳です。これにオリーブが入ったら絶対に美味しいじゃないですか!新宿に行く機会があったら買ってみます。

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