パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

「フランス産小麦を低温発酵させ、小麦の味わいを引き出したバゲットです。もちっとした食感と香ばしい皮(クラスト)が特徴です」

バゲットクラシック | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
きれいに開いたクープが目を引く美しいバゲットです。両端が尖っていてハードな食感を連想させてくれます。
バゲットクラシック | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
クラストは「バゲットトラディション」と比べると厚く、立ち上がったクープのエッジがバリバリと口の中で砕けます。バゲットの醍醐味とも言えるクラストの食感が存分に楽しめます。
バゲットクラシック | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
クラムは「バゲットトラディション」と比べると少し茶色がかっていて、気泡がボコボコとたくさん入っています。
バゲットクラシック | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
生地の引きが強く、もっちりした食感に、小麦の旨みとほんのりとした甘みが感じられて美味しいです。バゲットらしいバゲットで、オススメの1本です。
品名 バゲットクラシック
購入店 LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
商品サイズ 5cm×6.5cm×56cm(高さ×奥行×幅)
内容量 255g
価格 324円(税込)(本体価格300円)
1g当たり価格 1.3円/g
お気に入り ★★★☆☆
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フランスパンまとめ」に追記しました。

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